Полепването на сладкарска продукция на триещите се възли е актуален проблем на предприятията по производство на сладки. Особено често това възниква при работата с карамел. Прилепналата маса нарушава технологичния процес, оборудването изисква спиране и трудоемко обслужване.
Като профилактика на по-горе обозначените проблеми понякога се използват обикновени растителни масла. От една страна, те предотвратяват налепване на продукция, от друга – влошават работата на механизмите, защото образуват на триещите повърхности неефективен филм.
За да може линиите по производство на карамелна и друга сладкарска продукция да работят безпроблемно, напредналите предприятия използват специални смазочни материали с хранителен допуск NSF 3H. Маслата и смазките от тази категория са абсолютно безвредни за здравето на хората: те не съдържат токсични компоненти и могат непосредствено да контактуват с хранителни продукти.
Широка гама от хранителни смазки произвежда руската компания «Еффективний Елемент». Бялото медицинско масло EFELE MO-843 напълно отговаря на изскванията на хранителната индустрия и се използва на много сладкарски предприятия в Русия.
EFELE MO-843 притежава отлични разделителни свойства и дълъг експлоатационен срок. Това позволява да се увеличат интервалите между обслужването на оборудването и да се оптимизират процесите на производство.
